Name: Lasagne roulée au jambon et ricotta
Ingredients: 2 oignons hachés; 1 casseau de 227 g de champignons blancs tranchés; 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) de farine blanche; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet sans gras Minçavi; 2 gousses d'ail hachées; 1 pincée de muscade; 500 ml (2 tasses) de fromage ricotta léger; 2,5 ml (½ c. à thé) d'origan; Sel et poivre du moulin; 8 tranches de jambon extra-maigre de 30 g (1 oz) chacune; 8 pâtes à lasagne à grains entiers cuites; 425 ml (1 ¾ tasse) de sauce tomate; 180 g (6 oz) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé; 15 ml (1 c. à soupe) de fromage romano

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

Préchauffer le four à 175 C (350 F)

Congélation : oui

Dans une casserole, faire sauter les oignons et les champignons dans l'huile. Incorporer la farine, ajouter le bouillon et amener à ébullition. Ajouter l'ail et la muscade, puis laisser mijoter environ 15 minutes. Mélanger la ricotta avec l'origan. Saler et poivrer au goût. Mettre une demi-tranche de jambon sur chacune des pâtes à lasagne. Ensuite, étendre un peu de ricotta sur la moitié de la longueur des lasagnes. Enrouler le tout. Déposer les rouleaux dans un plat allant au four. Verser la sauce faite avec le bouillon sur les rouleaux, puis ajouter la sauce tomate. Répartir le fromage mozzarella et le romano, et cuire au four à 175 C (350 F) pendant 20 minutes. Pour terminer, griller à « broil ».

Référence:

Minçavi, Moi aussi! Page 65