Quésadillas déjeuner (4 portions)

Name: Quésadillas déjeuner
Ingredients: 2 oeufs; 10 ml (2 c. à thé) d’huile; 4 tortillas de blé entier de 15 cm (6 po) de diamètre; 2 tranches minces de jambon de 15 g (½ oz) chacune; 50 g de fromage style cheddar à 4 % M.G.; 125 ml (½ tasse) d’épinards frais; 8 tranches minces de tomate ou de poivron rouge; 2 pincées de coriandre moulue

Dans un bol, battre un oeuf et le cuire dans un poêlon antiadhésif avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile.Réserver.

Répéter l’opération avec l’autre oeuf et réserver.

Déposer deux tortillas sur une plaque et garnir celles-ci avec l’omelette, une tranche de jambon, un peu de fromage, des épinards, des tomates et une pincée de coriandre.

Fermer la quésadilla en déposant une tortilla par-dessus les garnitures. Cuire au four à 350 F (175 C) pendant 10 minutes. À l’aide d’un bon couteau, couper chaque quésadilla en 4. Servir immédiatement.

Référence:

J’AI FAIM : JE MANGE BIEN ! page 156

Portion(s)

Ingrédients

2 oeufs

10 ml (2 c. à thé) d’huile

4 tortillas de blé entier de 15 cm (6 po) de diamètre

2 tranches minces de jambon de 15 g (½ oz) chacune

50 g de fromage style cheddar à 4 % M.G.

125 ml (½ tasse) d’épinards frais

8 tranches minces de tomate ou de poivron rouge

2 pincées de coriandre moulue

Préparation

Étape 1
Dans un bol, battre un oeuf et le cuire dans un poêlon antiadhésif avec 5 ml (1 c
Étape 2
à thé) d’huile
Étape 3
Réserver
Étape 4
Répéter l’opération avec l’autre oeuf et réserver
Étape 5
Déposer deux tortillas sur une plaque et garnir celles-ci avec l’omelette, une tranche de jambon, un peu de fromage, des épinards, des tomates et une pincée de coriandre
Étape 6
Fermer la quésadilla en déposant une tortilla par-dessus les garnitures
Étape 7
Cuire au four à 350 F (175 C) pendant 10 minutes
Étape 8
À l’aide d’un bon couteau, couper chaque quésadilla en 4
Étape 9
Servir immédiatement