Sauce béchamel passe-partout (500 ml (2 portions)

Référence: 

Minçavi sans compromis, p. 15

Préparation

5 min

Cuisson

10 min

Portion(s)

500 ml (2

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

  • Étape 2

    Ajouter l’oignon et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.

  • Étape 3

    Ajouter l’ail et remuer 30 secondes.

  • Étape 4

    Saupoudrer la farine et fouetter 1 minute.

  • Étape 5

    Verser graduellement le lait puis porter à ébullition en fouettant constamment.

  • Étape 6

    Ajouter la feuille de laurier, le sel, le poivre et la pincée de muscade.

  • Étape 7

    Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse, environ 5 minutes.

  • Étape 8

    Retirer du feu et ajuster l’assaisonnement au besoin.

  • Étape 9

    Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Équivalence au programme

½ XSauce béchamel passe-partout
1 XSauce béchamel passe-partout

Par portion de 125 ml (1/2 tasse)

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