Pâte à tarte de mère

Name: Pâte à tarte de mère
Ingredients: 1/2 lb (250 gr) Margarine; 4 tasses de farine; 1 pincée de sel; 1 tasse (250 ml) d'eau glacée; 1 jaune d'oeuf; 1 blanc d'oeuf; 1 c. à table (15 ml) de vinaigre blanc

Avec un coupe-pâte, mélanger la margarine, la farine et le sel Dans l'eau glacée, battre le jaune d'oeuf Ajouter au premier mélange le vinaigre et le blanc d'oeuf Fouetter jusqu'à consistance collante Réfrigérer quelques heures avant d'utiliser Se congèle à merveille Notez que la pâte de mère
Donne 24 tartelettes

Référence:

Livre no 5 p 257

Ingrédients

1/2 lb (250 gr) Margarine

4 tasses de farine

1 pincée de sel

1 tasse (250 ml) d'eau glacée

1 jaune d'oeuf

1 blanc d'oeuf

1 c. à table (15 ml) de vinaigre blanc

Préparation

Étape 1
Avec un coupe-pâte, mélanger la margarine, la farine et le sel Dans l'eau glacée, battre le jaune d'oeuf Ajouter au premier mélange le vinaigre et le blanc d'oeuf Fouetter jusqu'à consistance collante Réfrigérer quelques heures avant d'utiliser Se congèle à merveille Notez que la pâte de mère Donne 24 tartelettes