Sauce à spaghetti végétarienne (6 portions)

Ingrédients

3 oignons émincés

4 gousses d’ail hachées

250 ml (1 tasse) de champignons frais

1 poivron vert coupé en dés

5 branches de céleri coupées en dés

1 courgette coupée en morceaux

1 poireau coupé en morceaux

2 carottes coupées en morceaux

796 ml (28 oz) de tomates en conserve

1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de tomate

156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomate

213 ml (7 ½ oz) de sauce tomate

540 g (19 oz) de lentilles en conserve égouttées

30 ml (2 c. à soupe) de bouillon bœuf ou de légumes déshydratés sans gras

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de cayenne

Sel, poivre, thym au goût

Basilic, persil au goût