Lentilles et aubergines au gratin
(10 portions)
Portion(s)
10
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de lentilles vertes sèches
1 gousse d'ail hachée
1 oignon moyen haché
1 aubergine moyenne coupe en cubes
3 à 4 tomates coupées en cubes
Sel et poivre au goût
227 g (8 oz) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
Fromage parmesan râpé au goût
Préparation
Étape 1
Faire tremper les lentilles toute la nuit
Étape 2
Égoutter et rincer les lentilles puis, dans un chaudron, les couvrir d'eau à nouveau
Étape 3
Cuire dans l'eau environ 30 minutes
Étape 4
Dans un poêlon vaporisé d'huile végétale, faire revenir l'oignon et l'ail
Étape 5
Ajouter l'aubergine et les tomates
Étape 6
Cuire environ 10 minutes
Étape 7
Ajouter les lentilles au mélange
Étape 8
Assaisonner au goût
Étape 9
Déposer dans un plat allant au four
Étape 10
Recourir de mozzarella râpé
Étape 11
Cuire au four à 3500 F (175 C) environ 15 minutes et grainer avant de servir
Étape 12
Saupoudrer de parmesan si désiré
Étape 13
Équivalence au programme
1 X
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