Houmous à moi (6 portions)


Conseils du chef

Servir avec des pains pitas coupés en pointe et cuits au four ou avec les légumes suivants: carottes, poivrons, céleri, chou-fleur, brocoli, champignons, endives et betterabes crues coupées à la mandoline.

Va au congélateur!

Référence: 

Minçavi & Marjorie, page 10.

Préparation

10

Cuisson

10

Total

20

Portion(s)

6

Ingrédients

Houmous

Préparation

  • Étape 1

    Dans une poêle, faire tomber l'oignon dans 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive et le sel.

  • Étape 2

    Ajouter le cumin, la coriandre et les pois chiches. Chauffer légèrement.

  • Étape 3

    Transférer la préparation dans le bol d'un robot.

  • Étape 4

    Ajouter le tahini, l'ail, le jus de citron et 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive.

  • Étape 5

    Réduire en purée lisse. Si la texture de la purée est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Équivalence au programme

1/3 XHoumous à moi
1 XHoumous à moi

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