Dans une grande casserole vaporisée d'huile végétale, suer les légumes et l'ail environ 5 minutes. Incorporer les légumineuses préalablement rincées. Ajouter le reste des ingrédients; bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à demi-couvert 40 minutes. Remuer de temps en temps. À la fin, rectifier l'assaisonnement. Servir accompagné d'une tortilla de blé entier et d'une salade verte. Cette recette peut être congelée.
Référence:
Guide de motivation tome II Page 23
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