Relish aux betteraves

Préparation

• Étape 1

  Faire cuire les betteraves. Les râper ou les passer au moulin à viande.

• Étape 2

  Chauffer le vinaigre au point d'ébullition.

• Étape 3

  Mélanger tous les autres ingrédients et verser sur le vinaigre bouillant. Faire bouillir jusqu'à épaississement.

• Étape 4

  Ajouter les betteraves hachées, bouillir 3 minutes.

• Étape 5

  Déposer dans des pots lorsqu'encore chaud, bien fermer le couvercle.