Poisson croustillant et houmous de betterave (2 portions)

Poisson
Méthode
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, déposer les filets de poisson. Les vaporiser d’huile et les saler. Réserver.
Dans un robot, réduire le pain
en chapelure fine.
Ajouter le zeste de citron et le persil. Mélanger.
Déposer le mélange sur les filets
de poisson et poivrer.
Cuire au four de 15 à 20 minutes
ou jusqu’à ce que la chapelure commence à dorer.
Servir avec du houmous de betterave et des asperges fines.

*Vous pouvez cuire les asperges sur la plaque en même temps que le poisson. 

Houmous de betterave
Méthode
Dans un robot, réduire en purée les ingrédients du houmous.

*Si c'est possible, mettez les betteraves lorsqu'elles sont encore chaudes.

2 c. à soupe de houmous équivalent à 1 portion de gras 

Référence: 

Minçavi & Marjorie p.117

Portion(s)

2

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      PoissonMéthodePréchauffer le four à 205 °C (400 °F)
    • Étape 2

      Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, déposer les filets de poisson
    • Étape 3

      Les vaporiser d’huile et les saler
    • Étape 4

      Réserver
    • Étape 5

      Dans un robot, réduire le pain en chapelure fine
    • Étape 6

      Ajouter le zeste de citron et le persil
    • Étape 7

      Mélanger
    • Étape 8

      Déposer le mélange sur les filets de poisson et poivrer
    • Étape 9

      Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure commence à dorer
    • Étape 10

      Servir avec du houmous de betterave et des asperges fines
    • Étape 11

      *Vous pouvez cuire les asperges sur la plaque en même temps que le poisson
    • Étape 12

        Houmous de betteraveMéthodeDans un robot, réduire en purée les ingrédients du houmous
    • Étape 13

      *Si c'est possible, mettez les betteraves lorsqu'elles sont encore chaudes
    • Étape 14

      2 c
    • Étape 15

      à soupe de houmous équivalent à 1 portion de gras 

    Équivalence au programme

    ½ XPoisson croustillant et houmous de betterave
    1 XPoisson croustillant et houmous de betterave

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