Patates douces farcies aux grains entiers et aux épinards (8 portions portions)

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Recouvrir
une plaque à biscuits de papier parchemin.
Pour les patates douces : Enduire les
patates douces d’huile d’olive et assaisonner
de sel et de poivre. Les déposer sur la plaque
à biscuits, face coupée vers le bas. Cuire
environ 15 minutes ou jusqu’à ce que
la chair soit tendre, mais que les patates
se tiennent encore bien. Retirer du four
et laisser refroidir.

Pour la farce :
À l’aide d’une cuillère, retirer
la chair du centre de chaque patate, en
laissant une bonne épaisseur sur le pourtour
et au fond afin de créer un « bol ». Mettre
la chair des patates dans un grand bol à
mélanger. Ajouter les épinards et les grains
cuits. Mélanger jusqu’à ce que les épinards
aient perdu du volume. Ajouter le yogourt,
le fromage, les échalotes, l’ail, le sel et du
poivre moulu. Bien mélanger.


Préchauffer le gril du four. Recouvrir une plaque
à biscuits de papier d’aluminium. Remplir
généreusement chaque demi-patate de farce et
placer sur la plaque à biscuits préparée. Passer
sous le gril pour gratiner et servir aussitôt.

Référence: 

Recette tirée du livre Sans Compromis p.48

Portion(s)

8 portions

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Préchauffer le four à 205 °C (400 °F)
    • Étape 2

      Recouvrirune plaque à biscuits de papier parchemin
    • Étape 3

      Pour les patates douces : Enduire les patates douces d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre
    • Étape 4

      Les déposer sur la plaqueà biscuits, face coupée vers le bas
    • Étape 5

      Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre, mais que les patates se tiennent encore bien
    • Étape 6

      Retirer du four et laisser refroidir
    • Étape 7

      Pour la farce :À l’aide d’une cuillère, retirerla chair du centre de chaque patate, enlaissant une bonne épaisseur sur le pourtouret au fond afin de créer un « bol »
    • Étape 8

      Mettrela chair des patates dans un grand bol àmélanger
    • Étape 9

       Ajouter les épinards et les grainscuits
    • Étape 10

       Mélanger jusqu’à ce que les épinardsaient perdu du volume
    • Étape 11

      Ajouter le yogourt, le fromage, les échalotes, l’ail, le sel et dupoivre moulu
    • Étape 12

      Bien mélanger
    • Étape 13

      Préchauffer le gril du four
    • Étape 14

      Recouvrir une plaqueà biscuits de papier d’aluminium
    • Étape 15

      Remplirgénéreusement chaque demi-patate de farce etplacer sur la plaque à biscuits préparée
    • Étape 16

      Passersous le gril pour gratiner et servir aussitôt

    Équivalence au programme

    1 XPatates douces farcies  aux grains entiers  et aux épinards
    1 XPatates douces farcies  aux grains entiers  et aux épinards

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