Name: Minilasagnes végétariennes
Ingredients: Préparation: 10 minutes; Cuisson: 20 minutes; 12 pâtes à won-ton; 185 ml ( ¾ tasse) de sauce tomate passe-partout (p.15 du livre Sans Compromis) ou de sauce tomate du commerce; 125 ml (½ tasse) de lentille en boîte, rincées et égouttées; 250 ml (1 tasse) de bébés épinards hachés; 1 œuf; 1 gousse d’ail émincée; 2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel de mer; Poivre noir fraîchement moulu; 60 ml ¼ tasse de parmesan râpé; Basilic frais (optionnel)

Préchauffer le four à 190 C (375 F). Huiler un moule à muffins de 12 cavités.

Presser une pâte à won-ton dans chacune des cavités du moule à muffins de façon à en tapisser le fond et les côtés. Dans un grand bol, mélanger la sauce tomate, les lentilles, le zucchini, les bébés épinards, l'oeuf, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Répartir ce mélange dans les 12 pâtes à won-ton. Saupoudrer de parmesan râpé.

Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que les bouchées soient bien dorées. Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. Décorer de basilic frais (si désiré) et servir.

Référence:

Sans compromis, page 28