Gratin d'artichauts et d'épinards (6 portions)

Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 2050C (4000F)

• Étape 2

  Dans une grande casserole, verser l'huile

• Étape 3

  Ajouter le poireau, l'ail et le sel

• Étape 4

  Cuire de 3 à 4 minutes à feu moyen

• Étape 5

  Ajouter la farine et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes

• Étape 6

   Verser le bouillon de poulet et le babeurre

• Étape 7

  Bien mélanger pour épaissir légèrement

• Étape 8

  Ajouter les épinards et couvrir juqu'à ce que les épinards soient cuits

• Étape 9

    Ajouter les artichauts, les poivrons, le zeste de citron, les flocons de piments, la muscade et le persil

• Étape 10

  Bien mélanger et laisser sur le feu 1 ou 2 minutes

• Étape 11

    Étendre le mélange dans un grand plat à gratin (ou six petits plats) et garnir de feta émiettée (30 ml (2c

• Étape 12

  à soupe) par portion pour les petits plats)

• Étape 13

  Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que la féta soit fondue et légèrement grillée