Gratin d'artichauts et d'épinards (6 portions)

Préchauffer le four à 2050C (4000F).

Dans une grande casserole, verser l'huile. Ajouter le poireau, l'ail et le sel. Cuire de 3 à 4 minutes à feu moyen. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Verser le bouillon de poulet et le babeurre. Bien mélanger pour épaissir légèrement. Ajouter les épinards et couvrir juqu'à ce que les épinards soient cuits. 

Ajouter les artichauts, les poivrons, le zeste de citron, les flocons de piments, la muscade et le persil. Bien mélanger et laisser sur le feu 1 ou 2 minutes. 

Étendre le mélange dans un grand plat à gratin (ou six petits plats) et garnir de feta émiettée (30 ml (2c. à soupe) par portion pour les petits plats).

Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que la féta soit fondue et légèrement grillée.

Préparation: 20 minutes, cuisson: 15 à 20 minutes

Référence: 

Minçavi et Marjorie p. 163

Portion(s)

6

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Préchauffer le four à 2050C (4000F)
    • Étape 2

      Dans une grande casserole, verser l'huile
    • Étape 3

      Ajouter le poireau, l'ail et le sel
    • Étape 4

      Cuire de 3 à 4 minutes à feu moyen
    • Étape 5

      Ajouter la farine et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes
    • Étape 6

       Verser le bouillon de poulet et le babeurre
    • Étape 7

      Bien mélanger pour épaissir légèrement
    • Étape 8

      Ajouter les épinards et couvrir juqu'à ce que les épinards soient cuits
    • Étape 9

        Ajouter les artichauts, les poivrons, le zeste de citron, les flocons de piments, la muscade et le persil
    • Étape 10

      Bien mélanger et laisser sur le feu 1 ou 2 minutes
    • Étape 11

        Étendre le mélange dans un grand plat à gratin (ou six petits plats) et garnir de feta émiettée (30 ml (2c
    • Étape 12

      à soupe) par portion pour les petits plats)
    • Étape 13

      Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que la féta soit fondue et légèrement grillée

    Équivalence au programme

    1/3 XGratin d'artichauts et d'épinards
    1 XGratin d'artichauts et d'épinards

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