Rouleaux de printemps (4 portions)

Méthode rouleau de printemps

Référence: 

J'ai faim: je mange bien ! Page 16

Préparation

20 minutes

Cuisson

0 minutes

Total

20 minutes

Portion(s)

4

Ingrédients

Rouleaux de printemps

Sauce

Préparation

  • Étape 1

    Dans un bol, mélanger les fèves germées avec la sauce soya et le vinaigre de riz

  • Étape 2

    Tremper une feuille de riz dans l'eau tiède quelques secondes (juste ce qu'il faut pour qu'elle ramollisse) et l'étendre sur un linge humide

  • Étape 3

    Garnir de fèves germées, de crevettes, d'une feuille de menthe et d'un morceau d'oignon vert

  • Étape 4

    Rouler en rabattant la partie du bas puis les côtés, et ensuite rouler jusqu'au bout pour former un rouleau (voir schéma)

  • Étape 5

    Répéter l'opération jusqu'à l'obtention de 12 rouleaux

  • Étape 6

    Garder au frais

  • Étape 7

    Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et servir en accompagnement

Équivalence au programme

1/2 XRouleaux de printemps
1/2 XRouleaux de printemps
1 XRouleaux de printemps

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