Name: Rotini sauce tomate, pétoncles et safran **Nouveau**
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de rotinis cuits; 2,5 ml (½ c. à thé) de safran espagnol; 60 ml (¼ tasse) de vin blanc; 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive; 2 gousses d'ails hachées; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières; 15 ml (1c. à soupe) de gingembre râpé; zeste d'un citron; 600 g (1 1/3 lb) de pétoncles; 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée

Rotini sauce tomate, pétoncles et safran **Nouveau**

Cuire les rotinis al dente. Refroidir et réserver. Dans un petit bol, déposer le safran dans le vin blanc et laisser reposer. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et l'ail afin que l'ail pétille mais ne brunisse pas. Ajouter les tomates, le gingembre et le zeste de citron, et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les pétoncles, le safran et le vin, et poursuivre la cuisson 8 minutes. Ajouter la coriandre fraîche et brasser la sauce pour bien briser les morceaux de tomates. Au moment de servir, mettre une louche de sauce dans un poêlon antiadhésif et réchauffer les pâtes. Servir dans un bol creux et rajouter de la sauce et des pétoncles.

Référence:

Minçavi J'ai faim : je mange bien ! p. 114

Rotini sauce tomate, pétoncles et safran Nouveau (4 portions)

Portion(s)

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Étape 6

Étape 7

Étape 8

Étape 9

Étape 10

Équivalence au programme

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