Pétoncles au sésame et au gingembre (4 portions)

Avec un essui-tout, bien assécher les pétoncles. Badigeonner le dessus et le dessous des pétoncles avec un peu de jaune d'oeuf, et ajouter les graines de sésame (elles vont coller avec le jaune d'oeuf). Dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu vif et saisir les pétoncles de chaque côté pour qu'ils soient bien colorés. Retirer du feu et déposer dans un plat allant au four. Réserver à 150 °C (300 °F) au plus 10 minutes. Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients et amener à ébulition. Servir les pétoncles nappés de sauce.

Référence: 

En toute simplicité p. 140

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Avec un essui-tout, bien assécher les pétoncles
    • Étape 2

      Badigeonner le dessus et le dessous des pétoncles avec un peu de jaune d'oeuf, et ajouter les graines de sésame (elles vont coller avec le jaune d'oeuf)
    • Étape 3

      Dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu vif et saisir les pétoncles de chaque côté pour qu'ils soient bien colorés
    • Étape 4

      Retirer du feu et déposer dans un plat allant au four
    • Étape 5

      Réserver à 150 °C (300 °F) au plus 10 minutes
    • Étape 6

      Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients et amener à ébulition
    • Étape 7

      Servir les pétoncles nappés de sauce

    Équivalence au programme

    1 XPétoncles au sésame et au gingembre
    1 XPétoncles au sésame et au gingembre

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