Pétoncles au sésame et au gingembre (4 portions)

Préparation

• Étape 1

  Avec un essui-tout, bien assécher les pétoncles

• Étape 2

  Badigeonner le dessus et le dessous des pétoncles avec un peu de jaune d'oeuf, et ajouter les graines de sésame (elles vont coller avec le jaune d'oeuf)

• Étape 3

  Dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu vif et saisir les pétoncles de chaque côté pour qu'ils soient bien colorés

• Étape 4

  Retirer du feu et déposer dans un plat allant au four

• Étape 5

  Réserver à 150 C (300 F) au plus 10 minutes

• Étape 6

  Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients et amener à ébulition

• Étape 7

  Servir les pétoncles nappés de sauce