Crevettes croustillantes Panko (4 portions)

Ingrédients

Sauce épicée au piment
125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes sans gras Minçavi
1 pincée de piments broyés
½ poivron rouge haché finement
2,5 ml (½ c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) de fructose
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre
2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Crevettes Panko
400 g de crevettes crues pelées
et déveinées
85 ml (1⁄3 tasse) de farine de blé entier
4 ml (¾ c. à thé) de sel
2,5 ml (½ c. à thé) de poivre noir
3 oeufs
250 ml (1 tasse) de chapelure Panko
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

Équivalence au programme

1 X

1/2 X

Préparation

Sauce épicée au piment
Dans une petite casserole, mélanger tous les
ingrédients de la sauce et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux 8 minutes.
Refroidir et servir.

Crevettes Panko
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel et le poivre.
Dans un autre bol, battre les oeufs jusqu’à
ce qu’ils moussent. Dans un troisième bol, mettre la chapelure Panko.
Paner les crevettes en les passant d’abord dans la
farine. Les secouer pour enlever le surplus. Les
passer ensuite dans l’oeuf puis terminer par la chapelure Panko.
Déposer les crevettes sur une plaque recouverte
d’un papier parchemin préalablement badigeonné de
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 20 minutes en
prenant soin de retourner les crevettes à la mi-cuisson.
Servir avec la sauce épicée au piment.

Référence

Page138 Minçavi Notre histoire

« Retour