Coquilles à la diable (6 portions)

Name: Coquilles à la diable
Ingredients: 300 g (10 oz) de pétoncles crus; 300 g (10 oz) de crevettes crues; 3 oignons verts hachés; 5 ml (1 c. à thé) de persil frais; Une pincée d’assaisonnement pour poulet; Le jus d’un demi-citron; 120 g (4 oz) de fromage parmesan; 375 ml (1 ½ tasse) de sauce blanche au cari (1 ½ la recette)

Dans un poêlon vaporisée d’huile végétale, faire revenir environ 2 à 3 minutes les oignons verts, le persil, les crevettes, les pétoncles et les assaisonnements pour poulet. Arroser de jus de citron.

Diviser la portion en six et verser dans les coquilles. Verser la sauce blanche au cari sur le dessus. Parsemer de fromage parmesan et gratiner au four à broil.

Référence:

Livre # 2 page 78 et Les Classiques de Lyne Martineau page 130

Portion(s)

Ingrédients

300 g (10 oz) de pétoncles crus

300 g (10 oz) de crevettes crues

3 oignons verts hachés

5 ml (1 c. à thé) de persil frais

Une pincée d’assaisonnement pour poulet

Le jus d’un demi-citron

120 g (4 oz) de fromage parmesan

375 ml (1 ½ tasse) de sauce blanche au cari (1 ½ la recette)

Préparation

Étape 1
Dans un poêlon vaporisée d’huile végétale, faire revenir environ 2 à 3 minutes les oignons verts, le persil, les crevettes, les pétoncles et les assaisonnements pour poulet
Étape 2
Arroser de jus de citron
Étape 3
Diviser la portion en six et verser dans les coquilles
Étape 4
Verser la sauce blanche au cari sur le dessus
Étape 5
Parsemer de fromage parmesan et gratiner au four à broil