Coquille Saint- Jacques (4 portions)

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans une casserole, incorpoprer les pétoncles et les crevettes
    • Étape 2

       Recouvrir de lait et laisser mijoter environ 5 minutes
    • Étape 3

      Égoutter les fruits de mer et reserver
    • Étape 4

      Dans une casserole, chauffer le lait, la fécule de maïs, le vin, les champignons, l'échalote, l'ail, l'origan, le persil, le sel et le poivre
    • Étape 5

      Bien mélanger ces ingrédients
    • Étape 6

       Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe
    • Étape 7

       Incorporer ensuite les crevettes et les pétoncles
    • Étape 8

       Faire cuir eà feu doux 4 à 5 minutes
    • Étape 9

      Répartir la sauce aux fruits de mer dans 4 coquilles recouvertes d'un enduit végétale
    • Étape 10

       Saupoudrer la sauce de fromage parmesan
    • Étape 11

      À l'aide d'une poche à pâtisserie, garnir le pourtour des 4 coquilles avc la purée de pommes de terre
    • Étape 12

      Griller au four jusqu'à ce que la purée de pommes de terre soit légèrement dorée
    • Étape 13

      Servir chaud
    • Étape 14

       

    Équivalence au programme

    1/2 XCoquille Saint- Jacques
    1 XCoquille Saint- Jacques
    1 XCoquille Saint- Jacques

    Produits en vedette



    « Retour

    X
    © 2014-2020 Minçavi. Tous droits réservés.
    Réalisation : absolu.ca