Name: Casserole de fruits de mer
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 1 poivron rouge haché; 1 poivron vert haché; 1 branche de céleri hachée; 125 ml (1/2 tasse) de brocoli en fleurons; 2 champignons frais tranchés; 1 oignon émincé; 2 gousses d'ail hachées; 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes entières; 30 ml (2 c. à soupe) de pâtes de tomates; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 1 pincée de piment de Cayenne; 1 pincée de thym; 300 g (2/3 lb) de crevettes fraîches décortiquées; 300 g 92/3 lb) de pétoncles; Sel et poivre du moulin; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais ciselé

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Congélation : oui

Dans un wok, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, la sauce soya, le piment de Cayenne et le thym. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Ajouter les fruits de mer et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer. Garnir de persil frais ciselé.

Référence:

Minçavi pour la vie Page 104