Tofu glacé à la poire (4 portions)

Name: Tofu glacé à la poire
Ingredients: 1 paquet de 300 g de tofu mou; 500 ml (2 tasses) de poires Bartlet bien mûres ou en conserve égouttées; 30 ml (2 c. à soupe) de succédané de sucre « Splenda »; 5 ml (1 c. à thé) d'essence de rhum

À l'aide d'un mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée. Transvider la purée dans un contenant allant au congélateur. Couvrir et congeler au moins 6 heures. Si le tofu glacé est trop ferme, mettre au réfrigérateur 1 heure avant de servir. Servir dans des coupes à dessert et décorer de quelques tranches de poires.

Référence:

Spécial 20e anniversaire Page 118 et Minçavi Spécial Page 112

Portion(s)

Ingrédients

1 paquet de 300 g de tofu mou

500 ml (2 tasses) de poires Bartlet bien mûres ou en conserve égouttées

30 ml (2 c. à soupe) de succédané de sucre « Splenda »

5 ml (1 c. à thé) d'essence de rhum

Préparation

Étape 1
À l'aide d'un mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée
Étape 2
Transvider la purée dans un contenant allant au congélateur
Étape 3
Couvrir et congeler au moins 6 heures
Étape 4
Si le tofu glacé est trop ferme, mettre au réfrigérateur 1 heure avant de servir
Étape 5
Servir dans des coupes à dessert et décorer de quelques tranches de poires