Tiramisu (4 portions)

Dans une casserole, mélanger à l'aide d'un fouet le lait évaporé, le jaune d'oeuf, le fructose, la vanille et la fécule de maïs. Saupoudrer la gélatine sur l'eau et attendre 2 minutes. Ajouter cette gélatine dans la casserole. Amener à ébullition. Lorsque les bouillons se forment, retirer immédiatement du feu. Ajouter le fromage. Bien mélanger. Réfrigérer la préparation au moins 4 heures. Pendant ce temps, chemiser un moule de 10 cm x 20 cm (4 po x 8 po) avec de la pellicule plastique. Pour garnir le moule, tremper rapidement dans le café, un à un, 6 des biscuits, puis les déposer au fond du moule. Étendre uniformément la préparation de fromage refroidie par-dessus les biscuits. Compléter en recouvrant les 6 autres biscuits, préalablement trempés dans le café. Réfrigérer le tiramisu au moins 12 heures Au moment de servir, retourner le tiramisu sur une assiette. Saupoudrer de cacao à l'aide d'un tamis. Il est important de déposer rapidement les biscuits trempés dans le café, car ils deviennent friables très rapidement.

Référence: 

Manger santé pour le plaisir Page 122

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans une casserole, mélanger à l'aide d'un fouet le lait évaporé, le jaune d'oeuf, le fructose, la vanille et la fécule de maïs
    • Étape 2

      Saupoudrer la gélatine sur l'eau et attendre 2 minutes
    • Étape 3

      Ajouter cette gélatine dans la casserole
    • Étape 4

      Amener à ébullition
    • Étape 5

      Lorsque les bouillons se forment, retirer immédiatement du feu
    • Étape 6

      Ajouter le fromage
    • Étape 7

      Bien mélanger
    • Étape 8

      Pendant ce temps, chemiser un moule de 10 cm x 20 cm (4 po x 8 po) avec de la pellicule plastique
    • Étape 9

      Pour garnir le moule, tremper rapidement dans le café, un à un, 6 des biscuits, puis les déposer au fond du moule
    • Étape 10

      Compléter en recouvrant les 6 autres biscuits, préalablement trempés dans le café
    • Étape 11

      Réfrigérer le tiramisu au moins 12 heures Au moment de servir, retourner le tiramisu sur une assiette
    • Étape 12

      Saupoudrer de cacao à l'aide d'un tamis
    • Étape 13

      Il est important de déposer rapidement les biscuits trempés dans le café, car ils deviennent friables très rapidement

    Équivalence au programme

    1 XTiramisu
    1/4 XTiramisu
    1/2 XTiramisu

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