Flan à saveur d'érable (4 portions)

MÉTHODE:

Dans un bol, fouetter le lait, le succédané de sucre et les oeufs. Verser dans des ramequins. Cuire au four dans un bain-marie.

Voici comment procéder : dans un plat de cuisson, placer un linge dans le fond du récipient. Déposer les ramequins et ajouter de l'eau chaude jusqu'à la mi-hauteur des ramequins. Cuire au four à 350 F (175 C) environ 40 minutes. Retirer les ramequins du plat de cuisson et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Préparation du coulis:

Dans une casserole, chauffer l'eau, l'essence d'érable et le succédané de sucre. Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau, puis incorporer au mélange. Chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser tiédir. Au moment de servir, passer une lame de couteau autour des ramequins pour démouler. Servir le flan arrosé du coulis à l'érable.

Référence: 

Minçavi Spécial Page 156

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      MÉTHODE: Dans un bol, fouetter le lait, le succédané de sucre et les oeufs
    • Étape 2

      Verser dans des ramequins
    • Étape 3

      Cuire au four dans un bain-marie
    • Étape 4

      Voici comment procéder : dans un plat de cuisson, placer un linge dans le fond du récipient
    • Étape 5

      Déposer les ramequins et ajouter de l'eau chaude jusqu'à la mi-hauteur des ramequins
    • Étape 6

      Cuire au four à 350 F (175 C) environ 40 minutes
    • Étape 7

      Retirer les ramequins du plat de cuisson et laisser tiédir
    • Étape 8

      Réfrigérer jusqu'au moment de servir
    • Étape 9

      Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau, puis incorporer au mélange
    • Étape 10

      Chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe
    • Étape 11

      Laisser tiédir
    • Étape 12

      Au moment de servir, passer une lame de couteau autour des ramequins pour démouler
    • Étape 13

      Servir le flan arrosé du coulis à l'érable

    Équivalence au programme

    1/2 XFlan à saveur d'érable
    1/2 XFlan à saveur d'érable

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