Crème au citron meringuée (6 portions)

Préparation

• Étape 1

  Dans une casserole, mélanger le lait, le fructose, la fécule, le jus et le zeste de citron, et les jaunes d'oeuf. Amener à ébullition en remuant constamment avec un fouet.

• Étape 2

  Lorsque la préparation a épaissi, verser dans 6 ramequins et réfrigérer environ 2 heures.

• Étape 3

  Une fois la préparation bien refroidie, battre les blancs en neige avec le fructose et répartir sur le dessus de la crème au citron.

• Étape 4

  Passer sous le gril pour faire dorer la meringue.

• Étape 5

  * ne se congèle pas