Bûche de Noël (6 portions)

Biscuit:

Préchauffer le four à 375 F (190 C). Chemiser un moule rectangulaire (33 cm x 23 cm) de papier parchemin. Mélanger les oeufs et le fructose puis battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume. Monter les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement au mélange d'oeufs et de fructose. À l'aide d'une spatule en plastique, incorporer la farine et le cacao. Verser dans le moule et cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé. Démouler le biscuit sur un papier parchemin et enlever le papier qui a servi à la cuisson. Rouler le biscuit avec le nouveau papier parchemin et laisser refroidir.

Garniture:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf la confiture. Dérouler le biscuit et étaler la garniture, puis étendre la tartinade de fruits sur la garniture. Enrouler de nouveau, mais sans le papier parchemin. Saupoudrer de cacao et décorer de fruits frais.

Préparation : 25 min

Cuisson : 12 min

Se congèle

Référence: 

Magazine - Édition hiver 2006 Page 26

Portion(s)

6

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Biscuit: Préchauffer le four à 375 F (190 C)
    • Étape 2

      Chemiser un moule rectangulaire (33 cm x 23 cm) de papier parchemin
    • Étape 3

      Mélanger les oeufs et le fructose puis battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume
    • Étape 4

      Monter les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement au mélange d'oeufs et de fructose
    • Étape 5

      À l'aide d'une spatule en plastique, incorporer la farine et le cacao
    • Étape 6

      Verser dans le moule et cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé
    • Étape 7

      Démouler le biscuit sur un papier parchemin et enlever le papier qui a servi à la cuisson
    • Étape 8

      Rouler le biscuit avec le nouveau papier parchemin et laisser refroidir
    • Étape 9

      Garniture: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf la confiture
    • Étape 10

      Dérouler le biscuit et étaler la garniture, puis étendre la tartinade de fruits sur la garniture
    • Étape 11

      Enrouler de nouveau, mais sans le papier parchemin
    • Étape 12

      Saupoudrer de cacao et décorer de fruits frais

    Équivalence au programme

    1/2 XBûche de Noël
    1/4 XBûche de Noël

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