Muffins fruités (12 portions)

Muffins fruités

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine de blé entier

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 oeuf

60 ml (¼ tasse) de fructose

15 ml (1 c. à soupe) de sirop sans sucre ajouté ou de mélasse verte pour les gens au maintien

60 ml (¼ tasse) d'huile

250 ml (1 tasse) de lait écrémé

125 ml (½ tasse) de framboises

125 ml (½ tasse) de mûres

Équivalence au programme

1 XMuffins fruités
1 XMuffins fruités

Préparation

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F)

Dans un bol, mélanger les 4 premiers ingrédients. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le fructose, le sirop et l'huile. Ajouter les ingrédients secs et le lait aux ingrédients humides. Bien mélanger. Incorporer délicatement les fruits. Verser la préparation dans des moules à muffins huilés ou contenant des papiers à muffins. Cuire au four à 205 °C (400 °F) pendant 25 minutes.

Conseil du chef: En pâtisserie, lorsque l'on ajoute des fruits à une recette qui n'en contenait pas au départ, on ajoute 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude pour chaque 250 ml (1 tasse) de fruits ajoutés.

Référence

En toute simplicité! - 25e ANNIVERSAIRE Page 198



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