Croquettes de légumes et parmesan (6 portions)
 | Ingrédients2 oeufs 100 g (3,5 oz) de fromage parmesan frais râpé 2 carottes râpées 1 courgette râpée 2 panais râpés ½ céleri-rave râpé 4 oignons verts hachés 1 pincée de poivre de Cayenne sel et poivre du moulin au goût |
Équivalence au programme
1 (déjeuner) X
Préparation
Dans un bol, battre les oeufs et ajouter le reste des ingrédients. Avec les mains, façonner 6 galettes de légumes et les déposer sur une plaque recouverte d'un papier parchemin. Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 35 minutes.
Référence
Minçavi pour la vie p. 139
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