Veau mijoté au vin blanc (4 portions)

Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile. Lorsque l'huile est bien chaude, colorer les cubes de veau, à feu vif, pendant 5 minutes. Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson quelques minutes. Transférer dans une casserole et ajouter le reste des ingrédients, sauf la fécule de maïs. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 h 15 à feu moyen-doux. Mélanger la fécule à une même quantité d'eau et ajouter au mijoté. Amener à ébullition en remuant constamment et retirer du feu aussitôt que la préparation épaissit.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 h 25

Congélation : Oui

Référence: 

J'ai faim : je mange bien !  page 80

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile
    • Étape 2

      Lorsque l'huile est bien chaude, colorer les cubes de veau, à feu vif, pendant 5 minutes
    • Étape 3

      Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson quelques minutes
    • Étape 4

      Transférer dans une casserole et ajouter le reste des ingrédients, sauf la fécule de maïs
    • Étape 5

      Couvrir et laisser mijoter pendant 1 h 15 à feu moyen-doux
    • Étape 6

      Mélanger la fécule à une même quantité d'eau et ajouter au mijoté

    Équivalence au programme

    1 XVeau mijoté au vin blanc
    1/2 XVeau mijoté au vin blanc

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