Veau bourguignon (mijoteuse)
(4 portions)
Portion(s)
4
Ingrédients
600g (1 1/3 lb) de veau en cubes
5 ml (1c. à thé) d'huile
500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf sans gras
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
2 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
1 casseau de 227g de champignons tranchés
1 enveloppe de sauce demi-glace en poudre
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin
1 feuille de laurier
30 ml (2c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
Étape 1
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire sauter les cubes de veau avec l'huile à feu vif
Étape 2
Mettre dans la mijoteuse avec tous les autres ingrédients, sauf la fécule
Étape 3
Couvrir et cuire à basse intensité pendant 6 heures
Étape 4
Monter à haute intensité, mélanger la fécule de maïs dans 30 ml (2 c
Étape 5
à soupe) d'eau et ajouter en remuant
Étape 6
Laisser mijoter 10 minutes sans couvrir
Équivalence au programme
1 X
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