Name: Veau arc-en-ciel
Ingredients: 600 g (1 1/3 lb) de veau en cubes; 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf sans gras; 500 ml (2 tasses) de fèves germées; 2 carottes coupées en fines tranches; 250 ml (1 tasse) de chou haché grossièrement; 125 ml (1/2 tasse) d’oignons tranchés; 375 ml (1 1/2 tasse) de céleri haché grossièrement; 125 ml (1/2 tasse) de poivrons verts coupés en dés; 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges coupés en dés; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym; 5 ml (1 c. à thé) de basilic; 1 gousse d’ail hachée; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de poivre

Ingrédients

600 g (1 1/3 lb) de veau en cubes

250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf sans gras

500 ml (2 tasses) de fèves germées

2 carottes coupées en fines tranches

250 ml (1 tasse) de chou haché grossièrement

125 ml (1/2 tasse) d’oignons tranchés

375 ml (1 1/2 tasse) de céleri haché grossièrement

125 ml (1/2 tasse) de poivrons verts coupés en dés

125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges coupés en dés

2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym

5 ml (1 c. à thé) de basilic

1 gousse d’ail hachée

5 ml (1 c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) de poivre

Préparation

Étape 1
Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, colorer les cubes de veau
Étape 2
Placer la viande dans un plat allant au four et ajouter le reste des ingrédients
Étape 3
Cuire au four, à couvert, à 325 F (160 C) pendant 1 heure

Équivalence au programme

1 X

Veau arc-en-ciel (4 portions)

Portion(s)

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Équivalence au programme