Suprême de veau
(8 portions)
Portion(s)
8
Ingrédients
907 gr (2 lb) de veau maigre en cubes
398 ml (14 onces) de champignons en conserves
2 petits oignons coupés en lanières
2 petites courgettes tranchées
2 carottes coupées en juliennes
1 branche de céleri coupé en dés
2 x 284 ml (2 x 10 onces) de crème de champignons moitié moins de gras
80 ml (1/3 tasse) de vin rouge
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
Préparation
Étape 1
Brunir les cubes de veau et l'oignon dans une casserole recouverte d'enduit végétal pendant 10 minutes
Étape 2
Retirer du feu
Étape 3
Dans la même casserole, faire revenir les légumes pendant 5 minutes
Étape 4
Incorporer de nouveau les cubes de veau aux légumes
Étape 5
Dans un bol, mélanger les autres ingrédients
Étape 6
Saler, poivrer et verser sur les cubes de viande
Étape 7
Couvrir et cuire au four à 350oF (180oC) pendant 1 1/2 heure à 2 heures
Étape 8
*Peut être servi avec des pâtes ou une salade verte
Équivalence au programme
1 X
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