Soupe aux boulettes de veau (4 portions)

Préparation

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes

• Étape 2

  Avec les mains, façonner de petites boulettes de 2,5 cm  (1 po) de diamètre

• Étape 3

  Dans une grande casserole antiadhésive vaporisée d'huile végétale, faire dorer les boulettes

• Étape 4

  Retirer les boulettes et réserver

• Étape 5

  Dans la même casserole, attendrir l'oignon, l'ail et les carottes

• Étape 6

  Ajouter les boulettes ainsi que le reste des ingrédients et porter à ébullition

• Étape 7

  Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes