Sauté bœuf et brocoli aux arachides (4 portions portions)

Préparation

• Étape 1

  Faire chauffer 15 ml (1 c

• Étape 2

  à soupe) de l’huile dans un grand poêlon placé à feu vif

• Étape 3

  Déposer les lanières de bœuf dans un bol et les saupoudrer de la fécule de maïs

• Étape 4

  Remuer pour distribuer la fécule, puis transférer immédiatement le bœuf dans le poêlon chaud

• Étape 5

  Faire sauter jusqu’à ce que le bœuf soit tout juste cuit et doré, de 2 à 3 minutes

• Étape 6

  Transférer le bœuf dans un bol propre

• Étape 7

  Ajouter le reste de l’huile dans le poêlon, puis ajouter les bouquets de brocoli

• Étape 8

  Assaisonner de sel et faire sauter une minute ou jusqu’à ce que le brocoli soit attendri mais encore croquant

• Étape 9

  Remettre le bœuf dans le poêlon, puis ajouter la Vinaigrette aux arachides

• Étape 10

  Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter une minute

• Étape 11

  Garnir d’échalotes et d’arachides

• Étape 12

  Accompagnements suggérés : Riz au jasmin ou nouilles asiatiques