Rôti de côtes croisées de boeuf à l'américaine (4 à 6 port portions)

Préparation : 15 minutes
Marinade : 30 minutes
Cuisson : 2 h 30 à 3 h
Se congèle

Marinade sèche

Méthode
Dans un grand sac de plastique
refermable, mettre tous les ingrédients
de la marinade sèche et bien mélanger.
Ajouter le rôti et bien l’enrober.
Laisser mariner à température ambiante
pendant 30 minutes.

Cuisson

Méthode
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une grande casserole, porter à
ébullition le bouillon, la fumée liquide
et le rôti de côtes croisées.
Cuire au four à découvert de 2 h 30
à 3 h ou jusqu’à ce que la viande
se détache facilement.

Référence: 

Minçavi et Marjorie, p 70

Portion(s)

4 à 6 port

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Ajouter le rôti et bien l’enrober
    • Étape 2

      Laisser mariner à température ambiantependant 30 minutes
    • Étape 3

      Cuisson MéthodePréchauffer le four à 180 °C (350 °F)
    • Étape 4

      Dans une grande casserole, porter àébullition le bouillon, la fumée liquideet le rôti de côtes croisées
    • Étape 5

      Cuire au four à découvert de 2 h 30à 3 h ou jusqu’à ce que la viandese détache facilement

    Équivalence au programme

    1 XRôti de côtes croisées de boeuf à l'américaine

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