Ragoût de veau aux légumes (6 portions portions)

Dans une casserole, faire dorer les cubes de veau dans
l’huile pendant 5 minutes. Ajouter les légumes, l’ail, le
bouillon, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à
feu moyen pendant 45 minutes. Façonner des petites
boulettes avec le veau haché et les rouler dans la farine
grillée. Ajouter les boulettes au bouillon, couvrir et
laisser mijoter encore 45 minutes. Attendre que les
boulettes soient cuites avant de remuer pour ne pas les
défaire. Ajouter le basilic frais à la toute fin.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 h 30
Plaira aux enfants
Congélation : oui
Mijoteuse

Référence: 

Notre histoire p.106

Portion(s)

6 portions

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans une casserole, faire dorer les cubes de veau dansl’huile pendant 5 minutes
    • Étape 2

      Ajouter les légumes, l’ail, lebouillon, le sel et le poivre
    • Étape 3

      Couvrir et laisser mijoter àfeu moyen pendant 45 minutes
    • Étape 4

      Façonner des petitesboulettes avec le veau haché et les rouler dans la farinegrillée
    • Étape 5

      Ajouter les boulettes au bouillon, couvrir etlaisser mijoter encore 45 minutes
    • Étape 6

      Attendre que lesboulettes soient cuites avant de remuer pour ne pas lesdéfaire
    • Étape 7

      Ajouter le basilic frais à la toute fin

    Équivalence au programme

    1 XRagoût de veau aux légumes
    ½ XRagoût de veau aux légumes

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