Ragoût de saucisses et de patates douces (4 portions)

Ragoût de saucisses et de patates douces

Ingrédients

8 saucisses porc et boeuf Minçavi coupées en quatre
10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola
1 gros oignon coupé en quartiers
1 barquette de 227 g de champignons coupés en deux
2 gousses d'ail hachées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
15ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
400 g de patates douces (2 moyennes) épluchées et coupées en quartiers
227 g (1/2 lb) de haricot verts frais

Équivalence au programme

1 XRagoût de saucisses et de patates douces
1 XRagoût de saucisses et de patates douces
1/2 XRagoût de saucisses et de patates douces

Préparation

Dans une grande poêle profonde antiadhésive, faire dorer les saucisses
à feu moyen-vif dans l'huile environ 4 minutes. Retirer les saucisses et réserver.

Dans la même poêle, cuire l'oignon et les champignons environ 5 minutes
ou jusqu'à ce que les oignons soient fondants et les champignons légèrement
dorés. Ajouter l'ail, le sel, la coriandre, le cumin,le thym et la pâte de tomates.
Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les patates
et les haricots.

Laisser mijoter à découvert à feu moyen en remuant de temps en temps
environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient tendres.

Préparation :15 minutes
Cuisson : 20 minutes.

Référence

Minçavi & Marjorie, page 102.



« Retour

X
© 2014-2019 Minçavi. Tous droits réservés.
Réalisation : absolu.ca