Ragoût de boulettes et de pattes (5 portions)

Préparation

• Étape 1

  Cuire à découvert les pattes dans l'eau 2 heures à feu modéré

• Étape 2

  Pendant ce temps, façonner en 20 boulettes la partie no

• Étape 3

  2

• Étape 4

  Désosser les pattes, refroidir le bouillon et bien dégraisser

• Étape 5

  Dans une casserole, mélanger la partie no 3 avec les boulettes, la viande des pattes et le bouillon

• Étape 6

  Couvrir et cuire à feu moyen 30 minutes

• Étape 7

    Épaissir avec de la fécule de maïs à la fin de la cuisson