Poivrons verts farcis au boeuf (4 portions)

Name: Poivrons verts farcis au boeuf
Ingredients: 454 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre; 1 bte de 213ml (7 ½ oz) de sauce tomate; 125 ml (½ tasse) de céleri coupé en dés; 125 ml (½ tasse) d'oignons émincés; 4 poivrons verts; 20 ml (4 c. à thé) de fromage parmesan râpé; 4 fleurons de chou-fleur

Référence:

Livre 1, p.15
ou p.9 (réédition 2010)

Portion(s)

Ingrédients

454 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre

1 bte de 213ml (7 ½ oz) de sauce tomate

125 ml (½ tasse) de céleri coupé en dés

125 ml (½ tasse) d'oignons émincés

4 poivrons verts

20 ml (4 c. à thé) de fromage parmesan râpé

4 fleurons de chou-fleur

Préparation

Étape 1

Dans une poêle recouverte d'un enduit végétal, cuire la viande complètement; égoutter l'exédent de gras, s'il y a lieu.
Étape 2

Incorporer la sauce tomate, l'oignon et le céleri; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3

À l'aide d'un couteau, vider les poivrons. Cuire dans l'eau bouillante salée environ 5 minutes, rincer immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson et égoutter.
Étape 4

Farcir les poivrons de la préparation de boeuf en prenant soin d'introduire un fleuron de chou-fleur au centre du poivron.
Étape 5

Saupoudrer de fromage parmesan. Déposer les poivrons farcis sur une plaque allant au four et cuire au four à 175C (350F) environ 20 minutes.