La délicate au boeuf (8 portions)
Couper le boeuf en cubes de grosseur moyenne.
Dans un petit bol, préparer la marinade. Mariner le boeuf au réfrigérateur pendant 2 heures.
Égoutter et enfiler les cubes de boeuf sur des brochettes en alternant avec les oignons, les poivrons et les champignons, de manière à obtenir 16 brochettes.
Disposer les brochettes directement sur la grille de four en prenant soin de mettre une plaque de cuisson sur la grille inférieure.
Cuire au four à < broil > de 10 à 15 minutes en retournant 1 à 2 fois les brochettes.
Référence:
Livre # 2, page 12 et Les classiques de Lyne Martineau, page 70.
Portion(s)
8
Ingrédients
Préparation
-
Étape 1
Couper le boeuf en cubes de grosseur moyenne -
Étape 2
Dans un petit bol, préparer la marinade -
Étape 3
Mariner le boeuf au réfrigérateur pendant 2 heures -
Étape 4
Égoutter et enfiler les cubes de boeuf sur des brochettes en alternant avec les oignons, les poivrons et les champignons, de manière à obtenir 16 brochettes -
Étape 5
Disposer les brochettes directement sur la grille de four en prenant soin de mettre une plaque de cuisson sur la grille inférieure -
Étape 6
Cuire au four à < broil > de 10 à 15 minutes en retournant 1 à 2 fois les brochettes
Équivalence au programme
1 portion = 2 brochettes
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