La délicate au boeuf (8 portions)

Couper le boeuf en cubes de grosseur moyenne.

Dans un petit bol, préparer la marinade. Mariner le boeuf au réfrigérateur pendant 2 heures.

Égoutter et enfiler les cubes de boeuf sur des brochettes en alternant avec les oignons, les poivrons et les champignons, de manière à obtenir 16 brochettes.

Disposer les brochettes directement sur la grille de four en prenant soin de mettre une plaque de cuisson sur la grille inférieure.

Cuire au four à < broil > de 10 à 15 minutes en retournant 1 à 2 fois les brochettes.

Référence: 

Livre # 2, page 12 et Les classiques de Lyne Martineau, page 70.

Portion(s)

8

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Couper le boeuf en cubes de grosseur moyenne
    • Étape 2

      Dans un petit bol, préparer la marinade
    • Étape 3

      Mariner le boeuf au réfrigérateur pendant 2 heures
    • Étape 4

      Égoutter et enfiler les cubes de boeuf sur des brochettes en alternant avec les oignons, les poivrons et les champignons, de manière à obtenir 16 brochettes
    • Étape 5

      Disposer les brochettes directement sur la grille de four en prenant soin de mettre une plaque de cuisson sur la grille inférieure
    • Étape 6

      Cuire au four à < broil > de 10 à 15 minutes en retournant 1 à 2 fois les brochettes

    Équivalence au programme

    1 XLa délicate au boeuf

    1 portion = 2 brochettes

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