Foie de porc en sauce
(4 portions)
Portion(s)
4
Ingrédients
600 g (1 1/3 lb) de foie de porc tranché
30 ml (2 c. à soupe) de farine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Sauce
1 oignon coupé en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) de succédané de sucre Splenda
375 ml (1 1/2 tasse) de tomates entières en conserve
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
1 pincée de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) de paprika
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
Préparation
Étape 1
Assécher chaque tranche de foie et saupoudrer de la moitié de la farine et de sel
Étape 2
Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, saisir de chaque côté
Étape 3
Réserver au chaud
Étape 4
Sauce Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, faire revenir l’oignon
Étape 5
Ajouter la farine qui reste
Étape 6
Bien mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients
Étape 7
Mélanger avec un fouet et laisser cuire 10 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse
Étape 8
Verser sur le foie
Étape 9
Équivalence au programme
1 X
1/2 X
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