Cubes de boeuf à la provençale (8 portions)

Cubes de boeuf à la provençale

Ingrédients

Préparation: 10 minutes

1 kg (2,2lb) de cubes de boeuf à mijoter, dégraissés

10 ml (2 c.à thé) d'huile 

500 ml (2 tasses) d'oignons hachés

4 gousses d'ail hachées+

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés

1 ml (1/4 c. à thé) de sel 

500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf sans gras 

5 ml (1 c. à thé) de thym

30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé 

Équivalence au programme

1 XCubes de boeuf à la provençale

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et saisir les cubes de viande à feu vif. 

Ajouter les autres ingrédients et amener à ébullition. 

Baisser le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les cubes de boeuf soient bien tendres. 

Référence

J'ai faim: je mange bien!  page 52



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