Name: Burger de bison style côte levée
Ingredients: 600 g (1 1/3 lb) de bison hachée (ou autre viande maigre); 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignon; 2,5 ml (1/2. c. à thé) de poudre d'ail; 60 ml (1/4 tasse) de sauce*; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 4 pains plats à burger à grains entiers; Garniture:; Feuilles de laitue; Oignons tranchés; *Sauce:; 1 boite de 156 ml (5,5 oz) de pâte de tomates; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 15 ml (1 c. à soupe) de Truvia à pâtisserie; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 2,5 ml (1/2. c. à thé) de poivre du moulin; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili; 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver. Mélanger la viande avec les poudres d'oignon et d'ail. Façonner des galettes et badigeonner avec la sauce. Cuire sur le barbecue et remettre de la sauce au besoin. Faire griller les pains plats. Garnir les pains avec les galettes, la laitue, les oignons et la sauce.

Suggestion du chef : Servir accompagné d'une salade verte et 15 ml (1 c. à soupe) d'une vinaigrette réduite en M.G.

Référence:

Livre Minçavi Moi aussi!, page 45