Brochettes de boeuf thailandaises à l'orange (4 portions)

Brochettes de boeuf thailandaises à l'orange

Ingrédients

Cuisson: 6 minutes

Congélation: oui

600 g (1 1/3 lb) de bifteck de pointe de surlonge en minces languettes de 4 cm (1 1/2 po) de largeur

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs 

Marinade

165 ml (2/3 tasse) de jus d'orange

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame

2 gousses d'ail hachées

10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé

5 ml ( 1 c. à thé) de sauce piquante aux piments (pour la cuisine thaï)

10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson

Équivalence au programme

1 XBrochettes de boeuf thailandaises à l'orange
1 XBrochettes de boeuf thailandaises à l'orange

Pour chaque 45 ml (3 c. à soupe) de sauce, calculer 1 condiment

Préparation

Enrober les lanières de boeuf de fécule de maïs. Enfiler les languettes de viande sur des pics à brochette. Réserver.

Dans un plat rectangulaire, mélanger les ingrédients de la marinade. Insérer les brochettes et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur. Griller les brochettes sur le barbecue ou sous le gril du four 3 minutes de chaque côté.

Entre-temps, verser la marinade dans une casserole et porter à ébullition. Servir la marinade comme sauce d'accompagnement.

Référence

J'ai faim : je mange bien ! Page 54



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