Name: Brochettes de boeuf thailandaises à l'orange
Ingredients: Cuisson: 6 minutes; Congélation: oui; 600 g (1 1/3 lb) de bifteck de pointe de surlonge en minces languettes de 4 cm (1 1/2 po) de largeur; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; Marinade; 165 ml (2/3 tasse) de jus d'orange; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame; 2 gousses d'ail hachées; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé; 5 ml ( 1 c. à thé) de sauce piquante aux piments (pour la cuisine thaï); 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson

Brochettes de boeuf thailandaises à l'orange

Enrober les lanières de boeuf de fécule de maïs. Enfiler les languettes de viande sur des pics à brochette. Réserver.

Dans un plat rectangulaire, mélanger les ingrédients de la marinade. Insérer les brochettes et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur. Griller les brochettes sur le barbecue ou sous le gril du four 3 minutes de chaque côté.

Entre-temps, verser la marinade dans une casserole et porter à ébullition. Servir la marinade comme sauce d'accompagnement.

Référence:

J'ai faim : je mange bien ! Page 54

Brochettes de boeuf thailandaises à l'orange (4 portions)

Portion(s)

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Étape 6

Étape 7

Étape 8

Équivalence au programme

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