Boulettes de viande en sauce polynésienne (4 portions portions)

Name: Boulettes de viande en sauce polynésienne
Ingredients: 454 g (1 lb) de bœuf haché maigre; 1 oignon finement haché; 1 œuf battu; 75 ml (Ð tasse) de chapelure faite de Toast Melba Blé entier; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 2,5 ml (½ c. à thé) de piment de la Jamaïque; 1 gousse d’ail écrasée; 1 ml (¼ c. à thé) de poivre du moulin; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 boîte de 284 ml (10 oz) de soupe aux tomates condensée; 1 boîte de 398 ml (14 oz) d’ananas en morceaux; 60 ml (¼ tasse) de sirop sans sucre ajouté ou de mélasse verte pour les gens au maintien; 1 ml (¼ c. à thé) de sel

Référence:

Minçavi, En toute simplicité (25e anniversaire), p.70

Préparation30 min
Cuisson45 min
Portion(s)4 portions

Préparation

Étape 1

À l’aide d’un robot, réduire les Toast Melba en chapelure. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulette
Étape 2

Avec les mains, façonner des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre.
Étape 3

Dans un poêlon antiadhésif, faire rissoler, à feu moyen, les boulettes dans l’huile d’olive environ 30 minutes.
Étape 4

Faire brunir de tous les côtés.
Étape 5

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Étape 6

Porter à ébullition et ajouter les boulettes.
Étape 7

Laisser mijoter de 10 à 15 minutes pour que la viande soit bien cuite.