Boulettes d'autrefois (4 portions)

Boulettes d'autrefois

Dans un bol, mélanger ensemble la viande, l’oignon, les épices et le clou de girofle. Façonner 20 boulettes.

Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, saisir les boulettes. Transférer dans un chaudron en y ajoutant les légumes et le thym.Couvrir d’eau et cuire lentement.

Quand le tout est cuit, épaissir avec la fécule de maïs, préalablement délayée dans un peu d'eau froide.

Saler et poivrer.

Référence: 

Livre # 2 page 11 et Les classiques de Lyne Martineau, page 66.

Portion(s)

4

Ingrédients

    • Préparation

    • Étape 1

      Dans un bol, mélanger ensemble la viande, l’oignon, les épices et le clou de girofle

    • Étape 2

      Façonner 20 boulettes

    • Étape 3

      Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, saisir les boulettes

    • Étape 4

       Transférer dans un chaudron en y ajoutant les légumes et le thym

    • Étape 5

      Couvrir d’eau et cuire lentement

    • Étape 6

      Quand le tout est cuit, épaissir avec la fécule de maïs, préalablement délayée dans un peu d'eau froide

    • Étape 7

      Saler et poivrer

    Équivalence au programme

    1 XBoulettes d'autrefois

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