Boeuf à l'orange et au fenouil (6 portions)

Préchauffer le four à 180 0C (350 0F).

Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile et colorer les cubes de boeuf à feu vif. Saupoudrer la farine et cuire de 2 à 3 minutes. 

Déglacer avec le jus d'orange et ajouter le reste des ingrédients (le sucre, la sauce soya, le bouillon de boeuf, le zeste d'orange et les graines de fenouil). 

Porter à ébullition et mettre au four à découvert de 2 h 30 à 3 h ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement.

Servir avec du bok choy, du brocoli ou du gay lon*.

*Sur la photo, le boeuf est acompagné de gay lon.

Cette recette se congèle.

Référence: 

Minçavi & Marjorie page 152

Portion(s)

6

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Préchauffer le four à 180 0C (350 0F)
    • Étape 2

      Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile et colorer les cubes de boeuf à feu vif
    • Étape 3

      Saupoudrer la farine et cuire de 2 à 3 minutes
    • Étape 4

        Déglacer avec le jus d'orange et ajouter le reste des ingrédients (le sucre, la sauce soya, le bouillon de boeuf, le zeste d'orange et les graines de fenouil)
    • Étape 5

        Porter à ébullition et mettre au four à découvert de 2 h 30 à 3 h ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement
    • Étape 6

      Servir avec du bok choy, du brocoli ou du gay lon*
    • Étape 7

      *Sur la photo, le boeuf est acompagné de gay lon
    • Étape 8

      Cette recette se congèle

    Équivalence au programme

    1 XBoeuf à l'orange et au fenouil
    1/2 XBoeuf à l'orange et au fenouil

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