Tofu à la chinoise

  • Livre Pour la vie
  • Tofu

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

25 minutes

Portions

3 portions

Référence

Pour la vie p. 135

Ingrédients

454 g (1 lb) de tofu ferme

1 oignon haché

1 casseau de 227 g de champignons frais tranchés

1 poivron vert ou rouge en dés

Marinade:

125 ml (1/2 tasse) de sauce soya réduite en sodium

2.5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu

1 gousse d’ail hachée

Poivre du moulin

Équivalence

1 protéine

Préparation

Couper le tofu en triangles .

Dans un contenant hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade et y mariner le tofu au moins 15 minutes.

Égoutter le tofu.

Conserver la marinade.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le tofu.

Réserver.

Dans la même poêle, attendrir les légumes.

Lorsque les légumes sont tendres , ajouter le tofu ainsi que la marinade.

Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

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