Pois chiches à la marocaine

2 portions

Ingrédients

1 petit oignon haché
1 gousse d'ail hachée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
350 g (12 onces) de pois chiches rincés et égouttés
1 tomate hachée
15 ml (1 c. à table) de pâte de tomates
4 dattes dénoyautées hachées
125 ml (1/2 tasse) d'eau
30 ml (2 c. à table) de coriandre fraîche hachée
15 ml (1 c. à table) de menthe fraîche hachée
250 g (1/2 lb) d'épinards frais parés et hachés grossièrement

Information nutritionnelle

1 X Fruits

1 X Protéines

Préparation

Dans une casserole recouverte d'huile végétale, faire revenir les 6 premiers ingrédients jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement tendre.

Ajouter les pois chiches, la tomate, la pâte de tomates, les dattes, l'eau et les fines herbes fraîches. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards tombent. Servir.

Référence

Spécial Groumet
Page 35

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