Soupe jardinière

Ingrédients

Eau, tomate, carotte, chou, céleri, jus de tomate, navet, oignon, pois verts, sel, sucre, protéines de maïs, blé et soya hydrolysées, amidon de maïs, épices, extrait de levure autolysée, levure torula, chlorure de calcium, acide citrique, sulfites.

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à volonté

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Allégations nutritionnelles complètes

Maintenant 40 % moins de sel

La soupe jardinière fournit 40 calories par portion.
Elle est sans gras. Par conséquent, elle est sans acides gras saturés ni trans.
Elle est sans cholestérol.
La soupe jardinière est une excellente source de vitamine A, laquelle contribue au développement normal des os et des dents, et facilite la vue dans l’obscurité.
Le second ingrédient principal de la soupe est la tomate. Cette dernière, particulièrement si elle est cuite, aide à réduire le risque de certains cancers, notamment celui de la prostate. Cela serait dû à son contenu en lycopènes, un type de caroténoïdes.
Une portion de cette soupe fournit une portion du groupe fruits et légumes.
Il est recommandé de consommer au moins 5 portions par jour du groupe fruits et légumes. Plus les fruits et les légumes sont colorés (vert foncé, orange, rouge), plus ils fournissent des antioxydants, lesquels protègent contre le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Cette recette est disponible dans le livre 1, version n° 2, p. 104.

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