Sauce spaghetti au tofu
Ingrédients
Tomate, jus de tomate, fèves de soja, eau, céleri, oignon, champignons, sel, amidon de maïs modifié, sucre, épices, ail déshydraté, chlorure de calcium, acide citrique, sulfate de calcium.
Informations supplémentaires
par portion de 250 ml1/2 X 

Allégations nutritionnelles complètes
Maintenant 10 % moins de sel
- La sauce à spaghetti au tofu fournit seulement 50 calories par portion.
- Elle est à 100 % végétarienne.
- Le tofu constitue la protéine. Le tofu est fabriqué à partir du soya. Celui-ci fait figure de proue à cause de ses propriétés recherchées. En effet, le soya possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles, et les dernières recherches tendent à démontrer que la consommation de soya contribue à alléger certains malaises de la ménopause, à réduire les risques de certains cancers et à améliorer la santé cardiovasculaire.
- La sauce au tofu contient 10 g d’isoflavones par portion de 125 ml.
- Elle a une faible teneur en gras.
- La sauce à spaghetti au tofu est pauvre en graisses saturées et sans graisses trans. Une alimentation saine pauvre en graisses saturées et en graisses trans peut réduire le risque de maladies du cœur.
- Elle est sans cholestérol.
- L’ingrédient principal de la sauce est la tomate. Cette dernière, particulièrement si elle est cuite, aide à réduire le risque de certains cancers, notamment celui de la prostate. Cela serait dû à son contenu en lycopènes, un type de caroténoïdes.
- Elle constitue une source de vitamine A et de vitamine C.
- Elle est une source de calcium, lequel favorise la formation et le maintien de bons os et de dents saines. Selon de récentes études, un apport élevé en calcium exercerait un effet positif sur la perte et le maintien du poids.
- Elle représente une source de fer, lequel joue un rôle-clé dans la formation des globules rouges du sang.
Cette recette est disponible dans le livre 2, p. 164.
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